مستشارة التغذية بمعجزة الشفاء: تناول العسل الطبیعي یعین علی الصیام

قالت مستشارة التغذية بشركة عسل معجزة الشفاء: يعد العسل غذاء محبب للجميع علاوة على انه علاج وشفاء منذ القدم ويعتبر العسل غذاء مثالي للصائم يساعده على تحمل الصيام ويقيه من الأمراض، مؤكدة على أهمية تناول العسل في السحور، حيث يعزز الطاقة طوال فترة الصيام، مشيرة إلى أن بدء الإفطار بملعقة من العسل على كوب ماء دافئ يخلص الجسم من الشعور بالخمول.

وأضافت: أوضحت الدراسات تأثيرات الصيام والعسل أن انخفاض استجابة انسجة الجسم للانسولين يؤدي إلى متلازمة مقاومة الإنسولين وينتج عنها زيادة إفراز البنكرياس للإنسولين لتعويض ذلك ومع ارتفاع الانسولين في الدم يزداد الاحساس بالجوع.

وأردفت: طبقاً لما أفادته الأبحاث يزيد العسل من استجابة الجسم للإنسولين فيمنع زيادته، فقد أظهرت دراسة أجريت على رجال أصحاء زيادات أقل بشكل ملحوظ في الجلوكوز والإنسولين وببتيد سي في البلازما بعد استهلاك العسل مقارنة بمحاليل السكر الأخرى
وأكد ذلك دراسة أجراها التميمي وآخرون على أشخاص أصحاء تتراوح أعمارهم بين 24 و57 عاماً، أدى تناول 1.5 جرام / كجم / يوم من العسل لمدة أسبوعين إلى انخفاض كبير في الحاجة لتناول أطعمة الطاقة مثل الكربوهيدرات والسكريات مقارنة بالمجموعة التي تناولت السكروز بدلاً من العسل، وفي دراسة أخرى أظهر إدراج 42.7 جرام من العسل في وجبة تحتوي على 440 سعرة حرارية انخفاضاً كبيراً في نسبة الجلوكوز والإنسولين في الدم بعد الوجبة، مقارنة بمجموعة تلقت 35 جرام من السكروز بدلاً من العسل في وجبة مماثلة. ثم تم تقييم الجوع بعد وجبة الاختبار هذه فكان الإحساس بالجوع خلال 240 دقيقة بعد تناول وجبة الاختبار أقل مع وجبة العسل مقارنة بوجبة السكروز.

واختتمت: تم تقييم الإحساس بالشبع وذلك بتلقي المشاركون وجبة اختيارية بعد 240 دقيقة من تناول وجبة الاختبار، كانت درجات الشبع بعد الوجبة الاختيارية أعلى بكثير بعد وجبة العسل مقابل وجبة السكروز بعد 60 دقيقة. يدل ذلك أن العسل طعام مشبع،  مؤكدة أن ذلك ينطبق مع أبحاث أجريت حديثا أثبتت أن العسل يكبح هرمون الجيرلين وهو هرمون الجوع وينشط إفراز هرمون الشبع، إضافة إلى كبح الجوع فان العسل غني بالمغذيات والمركبات الصحية المضادة للأكسدة والالتهابات والميكروبات، وبذلك تمنح الجسم بالصحة والوقاية من الأمراض إضافة لفضل العسل في تيسير الصيام.

المراجع:

• Palma-Morales M, Huertas JR, Rodríguez-Pérez C. A Comprehensive Review of the Effect of Honey on Human Health. Nutrients. 2023 Jul 6;15(13):3056. doi: 10.3390/nu15133056. PMID: 37447382; PMCID: PMC10346535.
• Angelo Tremblay, Caroline Doyon, Marina Sanchez, Impact of yogurt on appetite control, energy balance, and body composition, Nutrition Reviews, Volume 73, Issue suppl_1, 1 August 2015, Pages 23–27, https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv015
• Larson-Meyer D.E., Willis K.S., Willis L.M., Austin K.J., Hart A.M., Breton A.B., Alexander B.M. Effect of Honey versus Sucrose on Appetite, Appetite-Regulating Hormones, and Postmeal Thermogenesis. J. Am. Coll. Nutr. 2010;29:482–493. doi: 10.1080/07315724.2010.10719885. [DOI] [PubMed] [Google Scholar][Ref list] • Al-Waili N.S., Whitfield P., Parry-Strong A., Walsh E., Weatherall M., Krebs J.D., Nwobodo N., Akpan J., Okorie U., Ezeonu C., et al. Natural Honey Lowers Plasma Glucose, C-Reactive Protein, Homocysteine, and Blood Lipids in Healthy, Diabetic, and Hyperlipidemic Subjects: Comparison with Dextrose and Sucrose. J. Med. Food. 2004;7:100–107. doi: 10.1089/109662004322984789. [DOI] [PubMed] [Google Scholar][Ref list] • Nazir L., Samad F., Haroon W., Kidwai S., Siddiqi S., Zehravi M. Comparison of glycaemic response to honey and glucose in type 2 diabetes. J. Pak. Med. Assoc. 2014;64:69–71. [PubMed] [Google Scholar][Ref list] • Abdulrhman M., El Hefnawy M., Ali R., Hamid I.A., El-Goud A.A., Refai D. Effects of honey, sucrose and glucose on blood glucose and C-peptide in patients with type 1 diabetes mellitus. Complement. Ther. Clin. Pract. 2013;19:15–19. doi: 10.1016/j.ctcp.2012.08.002. [DOI] [PubMed] [Google Scholar][Ref list]