الثوم يحارب أمراض الشيخوخة

ما هي ميزات الثوم؟ وما هي فوائده؟ وهل يساعد حقا في حماية العقل من الأمراض؟ إليكم ما كشفته هذه الدراسة الجديدة.
يمتاز الثوم برائحته القوية والتي يمكن تميزها عن عشرات الامتار! الا ان هذه الخاصية ليست الوحيدة، بل تنوعت فوائد الثوم وتعددت على صحة الانسان وجسمه، كما وجدت هذه الدراسة الجديدة خصائص وفوائد جديدة للثوم من شانها ان تساعد في حماية العقل من الاصابة بالامراض المختلفة محاربة الشيخوخة!
كشفت دراسة جديدة قامت بها جامعة University of Missouri، نشرت في المجلة العلمية PLOS ONE، ان الثوم، او قد نطلق عليه اسم “الغذاء الخارق – super food”، يساعد في حماية العقل من علامات التقدم في السن وحتى الاصابة بالامراض المختلفة مثل الزهايمر Alzheimer ومرض باركنسون Parkinson.
وقال الباحث الرئيسي الدكتور زيزونج جو Zezong Gu: ” خلاصة الثوم (Aged garlic extract) هي واحد من اكثر المكملات الغذائية المستهلكة في العالم، حيث يعتقد المعظم ان الثوم من الاغذية الخارقة نظرا لغناه بمضادات الاكسدة والالتهابات، الا ان الباحثين لا يزالوا يبحثون عن فوائد مختلفة للثوم من شانها ان تحسن صحة الانسان”.
وركز الباحثون على دراسة مشتقات الكربوهيدرات المعروفة باسم FruArg، ودورها الغذائي في الحماية ضد امراض مختلفة، وبالاخص في منع او عكس عملية تلف الخلايا في الدماغ. ويحدث هذا التلف حسبما اوضح الباحثون بسبب ما يعرف بـ”الاجهاد البيئي- environmental stress”، والذي يتضمن التقدم الطبيعي بالسن، التدخين وحدوث اصابات في الدماغ، وحتى استهلاك الكحول بشكل مفرط.
وبهذا الصدد علق الدكتور جو: “على العكس الخلايا الناضجة الموجودة في منطقة الدماغ والتي نادرا ما تقوم بتجديد نفسها، الخلايا الدبقية تستجيب للاجهاد البيئي من خلال الانقسام، وبامكان هذا النوع من الخلايا ان يهاجر الى منطقة الاصابة في حال حدوثها بالتالي حماية الخلايا المجاورة من التلف”.
ما هي الخلايا الدبقية؟ هي عبارة عن الخلايا المناعية في الدماغ والنخاع الشوكي، وهي خط الدفاع الاول في الجهاز العصبي المركزي. الا ان زيادة اعداد الخلايا الدبقية لا يوفر حماية ضد شيخوخة الدماغ، بل قد يكون له مفعول عكسي. حيث تقوم الخلايا الدبقية بانتاج اكسيد النيتريك- nitric oxide كردة فعل على دورها بالحماية، بالتالي في حال زيادة عدد هذه الخلايا، تزداد كمية اكسيد النيتريك في الدماغ والتي قد تؤدي بدورها الى احداث ضرر في خلايا الدماغ ورفع خطر الاصابة بالامراض المختلفة.
اذا كيف يحمي الثوم الدماغ؟
بعد دراسة الباحثين لاثر الثوم وبالاخص مادة FruArg على الدماغ، وجدوا ان هذه المادة تساعد الخلايا الدبقية بالتاقلم مع الاجهاد البيئي من خلال خفض كمية اكسيد النيتريك المنتجة، وبالتالي تشجيع انتاج مضادات الاكسدة التي توفر الحماية وخصائص علاجية لخلايا الدماغ الاخرى.
واشار الباحثون ان هذا التوضيح يساعد على فهم فوائد تناول الثوم على الدماغ، وذلك من خلال جعله اكثر مقاومة للاجهاد والتوتر والاصابة بامراض الشيخوخة والامراض الاخرى. كما ويامل الباحثون ان يقوموا بدراسة اثر FruArg على خلايا اخرى من الجسم والمتربطة بحالات صحية مثل امراض القلب والسكري والسرطان.
والجدير بالذكر ان خلاصة الثوم التي استخدمها الباحثون في دراستهم كانت عبارة عن ثوم طازج تم نقعه في محلول الاثانول، من ثم تعتيقعه لاكثر من 10 اشهر على درجة حرارة الغرفة الطبيعية.
الثوم “الغذاء الخارق”
ان فوائد الثوم لا تقتصر فقط على صحة الدماغ وحمايته، بل تتعدد بشكل كبير، الا ان الكثيرين يتجنبون تناوله بسسب رائحته القوية والمزعجة، لكننا نشجعكم جميعا على تناوله لما له من فوائد عديدة، ونقدم لكم بعض الطرق البسطية لمساعدتكم في التخلص من رائحته.
وتشمل فوائد الثوم ما يلي:
يساعد تناول الثوم بشكل منتظم في خفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم، بالتالي منع الاصابة بامراض القلب والسكتة الدماغية.
يعمل الثوم على تذويب الجلطات الدموية من خلال توسيع الاوعية الدموية.
بسبب احتواء الثوم على مركبات مختلفة وضرورية للجسم، فانها تساعد وتساهم في علاج الزكام والامراض المعدية المختلفة والحد من الاصابة بها.
يساهم الثوم في تقوية جهاز المناعة وخفض خطر الاصابة بانواع مختلفة من السرطانات مثل القولون والمعدة والبنكرياس.
يعمل الثوم على خفض مستوى السكر والكوليسترول والدهنيات بالدم، بالتالي مساعدة مرضى السكري.
يساعد الثوم في تخفيف الوزن.
يعمل الثوم على تخفيف الام الحيض ويساهم في معالجة الالتهابات المهبلية المعدية.
والجدير بالذكر انه لا ينصح بتناول الثوم على معدة خاوية، كما ينصح ان يكون الثوم نيئا وغير مطبوخا عند تناوله، وان لا تزيد الحصة اليومية عن فصين من الثوم.
واخيرا، وللتخلص من رائحة الثوم الكريهة، بامكانكم تناول عصير البرتقال، او النعنع او حتى البقدونس، وذلك لقدرة هذه الاغذية الهائلة على ابطال مفعول رائحة الثوم الكريهة.