أسباب زيادة الوزن في رمضان

كشف البروفيسور د. فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، أن هناك دراسة حديثة في طريقها للنشر، تثبت أن شعوب دول الخليج أكثر الشعوب التي إذا صامت زادت أوزانهم، وذلك بسبب العادات الغذائية الخاطئة على الرغم من الصيام لما يزيد على 12 ساعة، ومن هذه الأسباب:

1 – مفاجأة الجسم بكميات هائلة من الطعام بعد الصيام.

2 – نوعية الطعام غير الصحي من السكريات والدهنيات والعصائر المحلاة.

3 – تناول التمر بكثرة.

وحول العلاقة بين السكري وزيادة الوزن، قال د. الخضيري في سلسلة تغريدات عبر حسابه في «تويتر»: «الوزن الزائد يتطلب إفراز أنسولين أكثر وهذا يرهق البنكرياس، وعندما ينخفض الوزن ينخفض احتياج الجسم من الأنسولين فتعمل البنكرياس بجهد أقل ويصبح الأنسولين الذي تفرزه كافياً».

بينما وصف كلام من يمنع تناول السلطات في رمضان على الإفطار أو السحور بأنه غير علمي وغير صحيح، وأكد «السلطة من الوجبات الصحية في كل وقت سواء عند الإفطار أو السحور أو أي وقت لأنها غنية بالمواد الغذائية المفيدة والسوائل والألياف، ويتعامل معها جهاز الهضم بسهولة ولا يحدث أي تلبك أو عسر هضم».

نصائح رمضانية

ووجه الخضيري عدداً من النصائح للصائمين، جاء فيها:

1 – ضرورة التنويع في تناول الطعام، مثل: الكوسة والطماطم والفلفل والبطاطا والحليب والزبادي والجبن والقشطة والجرجير والبقدونس والسبانخ والفواكه والحبوب الكاملة والشاي الأخضر والقرفة والكركديه والزيتون والتونة والعسل.

2 – تناول الفاكهة كاملة بأليافها، وتجنب وضع السكر على العصير، ولا تستخدم العصّارة التي تفصل العصير عن اللب، بل استخدم الخلاط لتشرب العصير بأليافه بلا تصفية لأن ألياف الفواكه غنية بالمعادن والفيتامينات المهمة المقللة لامتصاص السكر.

3 – تناول التمر والموز واللبن في وجبة السحور يقلل من العطش لاحتوائه على البوتاسيوم، أما الوجبات السريعة فإنها تحتوي على الصوديوم الذي يزيد العطش.

4 – التقنين في تناول كبسة اللحم والدجاج والسمك والربيان والبرياني والمكبوس والمقلوبة وشوربة الشوفان والشعير، والبصل بأنواعه والثوم والزنجبيل والكنافة والبسبوسة والكريمة والجلي.

5 – شرب الماء على دفعات.

6 – عدم الإكثار من الهيل في الطعام أو الشاي والقهوة لأنه إذا زاد قد يسبب تآكل الخلايا المبطنة للمعدة، فالزيوت الطيارة فيه تسبب تهيج القولون العصبي وعسر الهضم والقلق عند البعض.