طرق لتحقيق الاكتفاء الغذائي في المنزل

في ظل الحجر المنزلي الذي يخضع له معظم سكان الأرض، يعتبر توفير المواد الغذائية والاحتياجات الضرورية للمنزل من أهم المهام التي يركز عليها الكثيرون. ومع إقفال الحدود بين الدول وتزايد الطلب على المواد الغذائية، قد تقع الكثير من البلدان فريسة لنقص هذه المواد الضرورية مما يحتم على الأفراد إيجاد بدائل تساعدهم على البقاء في ظل هذه الظروف الصعبة.

فيما يلي مجموعة من الطرق التي يمكن لأي شخص عبرها تحقيق جزء من الاكتفاء الغذائي، في أوقات الأزمات وفقاً لما أورد موقع “إم إس إن كندا” الإلكتروني:

زراعة الحديقة

تعد الزراعة في حديقة منزلك الخلفية أو على السطح أو الشرفة أو في أي مساحة احتياطية لديك طريقة ممتازة لتناول الطعام الصحي وتقليل اعتمادك على متاجر البقالة وقضاء المزيد من الوقت في الخارج.

الخضار والفواكه والأعشاب التي تزرع في حديقتك الخاصة تعزز شعورك بالفخر، وعادة ما تكون نكهتها أفضل من أي شيء يمكن أن تجده في محل البقالة المحلي. بالإضافة إلى ذلك، ليس عليك مغادرة منزلك للحصول على الخضروات وتعريض نفسك للعدوى.

تعلم كيفية تعليب الطعام

غالباً ما تنتج حديقة المنزل حصاداً وافراً. في بعض الأحيان قد يكون لديك فائض من الفاكهة والخضار وقد لا تتمكن من تناولها قبل أن تفسد، لذا إذا تعلمت كيفية تعليب إنتاجك الزائد، فستتمكن من جعل محصولك يدوم طوال العام. يمكن تحويل الفاكهة مثل الخوخ والتفاح والتوت إلى مربى وصلصات، بينما تبقى الخضار مثل الخيار والجزر والطماطم لفترة طويلة عند إعدادها بشكل صحيح. لا تنس أنه يمكن تجفيف الأعشاب وتخزينها للاستخدام طوال العام أيضاً.

صناعة السماد

يمكنك صنع السماد الطبيعي من الخضروات والفاكهة التي تفيض عن حاجتك وتميل لأن تصبح فاسدة. سوف تتحلل كل بقايا الطعام المتبقية إلى مواد عضوية غنية بالمغذيات يمكنك استخدامها لتعزيز تربة حديقتك. بهذه الطريقة، ستقلل من كمية فضلات الطعام التي تذهب إلى سلة المهملات، ولن تضطر إلى الذهاب إلى المتجر لشراء أكياس من الأسمدة أو التربة السطحية لحديقتك.

استثمر مياه الأمطار

يمكن أن يكون تخصيص برميل لجمع المطر طريقة رائعة لري حديقتك، خاصة في أوقات الجفاف. أثناء الجفاف، تميل الأمطار الغزيرة إما إلى الدخول إلى الطبقات الجوفية بسرعة أو الانزلاق على التربة الصلبة. يمكنك استثمار الكثير من المياه التي ستذهب سدى عن طريق وضع مزراب على السطح وبرميل تحته لجمع المياه فيه، وستحصل على كمية من الماء يمكنك استخدامها حسب الحاجة في حديقتك طوال الموسم.

تعلم صناعة الخبز

يمكن أن يكون امتلاك المهارات والمعرفة لتحضير بعض أرغفة الخبز وسيلة للتخفيف من الرحلات إلى المتجر لشراء الخبز. يُعد الخبز عنصراً أساسياً في الوجبات الغذائية لمعظم العائلات، لذا فإن صنع الخبز في المنزل أقل تكلفة من شرائه. يميل الخبز المصنوع في المنزل أيضاً إلى أن يكون صحياً بشكل أكبر، وذلك يعود لإمكانية اختيار المكونات التي تريدها. إذا كنت حقًا مهتماً بصناعة الخبز، فكر في زراعة الخميرة الحية الخاصة بك والحفاظ عليها، إنها طريقة سهلة لتجنب نقص الإمدادات.

الطهي في المنزل

لا يمكنك أن تكون مكتفياً ذاتياً إذا كنت تطلب أو تتناول الطعام خارج المنزل عدة مرات في الأسبوع. تناول الطعام في الخارج ليس مكلفاً فحسب، ولكنه أيضاً لا يمنحك فرصة لصقل مهاراتك في الطهي. تعلم طهي وجبات الطعام وإعدادها، خاصة إذا كنت تستخدم مكونات من حديقتك الخاصة. عندما تقوم بإعداد وجبة طازجة ولذيذة في المنزل، فإنك تمارس الاعتماد على الذات والإبداع، وتوفر المال.

تربية الدجاج

إذا كنت ترغب في الحصول على كمية لا حصر لها من البيض الطازج، وتريد أن تختصر قليلاً من فواتير البقالة الخاصة بك، فقد تكون تربية الدجاج في حديقة منزلك الحل الأمثل. قد يستغرق الأمر بعض الوقت لاسترداد التكاليف الأولية لبناء حظيرة، ولكن راحة الحصول على بيض طازج كل يوم دون الحاجة إلى الذهاب إلى المتجر تستحق المحاولة.